Con más de 30 expositores inició cuarta La Feria del Hongo Silvestre en San Pedro Nexapa, en el municipio de Amecameca, la cual se realiza este sábado 27 y domingo 28 de julio donde los visitantes podrán degustar decenas de platillos a base de hongos.
Como cada año los habitantes de San Pedro Nexapa se dieron a la tarea durante la semana recolectar hongos a las faldas de la zona de los volcanes, para que los asistentes a esta feria conozcan la gran variedad de hongos que se dan en esta localidad.
"Nos despertamos muy temprano toda la semana, después vamos a la montaña en busca de los hongos comestibles, por que como tanto hay buenos y también hay venenosos por eso a que conocer todo sobre los hongos" .
"Después de que los encontramos se cortan desde el tallo y después se sacuden con una vara para que las espiras se queden en el lugar para después crezcan más hongos" , explicó la señora Yolanda Ramírez Plazas, expositora y vecina de esta comunidad.
En esta cuarta edición de la feria se podrán encontrar una variedad de hongos como el mazalle, venaditos, bolete de ocote, escobetas, xocoyoly, blancos, bolete de encinos, paraguitas, membrillos y muchos otros más.
También podrán degustar platillo hechos a base de hongos silvestres como son las clásicas quesadillas, zetas en salsa pastilla, en pipían, en consomé de pollo, en mole verde, en escabeche, en caldo de res, estos y otros más.
Una de las atracciones es la demostración de cómo se recolectan los hongos de manera tradicional realizada por las Mujeres Recolectoras en zonas aledañas al Volcán Popocatépetl, las cuales explican.
Salomón Corte, invitó a toda la ciudadanía a que venga a esta feria, ya que Amecameca es un pueblo con encanto, y recalcó que siempre los habitantes de San Pedro darán la bienvenida a toda la gente para que visiten esta feria.
La feria estará hasta el día de mañana domingo la cual se ubicada en la delegación de la comunidad de San Pedro Nexapa.