Toluca, México.- Se espera que másde 150 personas dedicadas a la elaboración del tradicionalhuarache de Toluca participen en la feria de este antojitotradicional que se realizará este viernes y sábado en el Cerro deLa Teresona, tierra donde viven quienes por décadas se handedicado a la elaboración de este alimento de la gastronomíatoluqueña.
El presidente municipal de Toluca,Fernando Zamora Morales, indicó que la tierra del huarache, LaTeresona, se vestirá de fiesta de las 11:00 a las 17:00 horas pararecibir a los comensales que gusten de deleitarse de una ricatostada de maíz negro, cubierta de frijoles refritos, nopales,salsa roja, queso, cebolla y cilantro.
La feria se llevará a cabo este 10y 11 de marzo, de 11:00 a 17:00 horas, en la calle Juan Camaño,entre Paseo Matlatzincas y General Agustín Millán del cerro de laTeresona.
El alcalde señaló que aún cuandoson cerca de 500 familias de La Teresona las que se dedican a laelaboración de huaraches, hasta el momento se espera participen150, pues son quienes se han inscrito, no obstante muchas de ellasvan a vender su producto diariamente a la Ciudad deMéxico.
Señaló que se contarán con carpaspara que quienes acudan puedan degustar a gusto este platillo de lagastronomía toluqueña, aunado a que se cuidará la higiene conque son elaborados.
Dijo esperar que muchas personasoriundas de Toluca y visitantes acudan a la Feria del Huarache esteviernes y sábado, y dependiendo de la asistencia se verá si sepuede ampliar al domingo.
