De al menos 400 metros de longitud panaderos artesanos elaboraron una rosca para este día de Reyes, para los habitantes del municipio de Chalco.
Eleuterio Santacruz Suárez, originario de San Juan Totolan Tlaxcala, comentó que desde hace más de 40 años se dedica a realizar pan de fiesta así como roscas.
“Somos del Estado de Tlaxcala y venimos aquí por la invitación del presidente municipal hacerle una rosca de aproximadamente 400 metro”.
“Somos artesanos del pan de fiesta, también elaboramos la Rosca de Reyes todo lo referente a panadería lo elaboramos”, comentó.
Detalló que la elaboración de la rosca le llevó al menos 30 horas, la cual sus ingredientes son leche, huevo, azúcar, harina, higo entre otros, sin embargo el modo de hacerla es totalmente artesanal, y tendrá 3 mil 600 muñecos, aseguró.
De acuerdo con las tradiciones la Rosca de Reyes representa una corona, la cual se adorna con frutos secos y cristalizados de colores simulando las joyas que estaban incrustadas en las coronas de los Santos Reyes que significan Paz, Amor y Felicidad.
El niño que se esconde recuerda el momento cuando José y María escondieron al niño Jesús para salvarlo de Herodes.
“Somos 12 trabajadores, la mayoría somos familia y todos somos de Tlaxcala como ves estamos a marcha forzadas pero si la acabamos”, dijo.
Según habitantes del municipio de Chalco, aseguraron que es la primera vez que se realiza una rosca de tal magnitud en esta localidad.
“Es la primera vez que hace una rosca tan grande, esta súper mega grande al rato a que venir a partirla y esperemos no os toque el muñeco imagínate si nos toca para dar tantos tamales”, comentó Alma Rodríguez vecina del centro de Chalco.
El panadero de oficio, constató que todos los integrantes de su familia así como los otros colaboradores han elaborado una de 550 metros en el Estado de Veracruz.
La rosca fue colocada alrededor del jardín municipal de este municipio la cual será cortada este lunes alrededor de las 18: 00 horas, presidida por el alcalde José Luis Gutiérrez Morales.
