Toluca, México.- Karina VeraVelázquez, presidenta de la Asociación de Tortilleros del Vallede Toluca, organismo de reciente creación, que aglutina a más de300 agremiados, informó que por acuerdo de sus integrantes, elprecio de la tortilla se fijará en 13.00 pesos a partir deesta fecha, mismo que está por debajo del estimado por laProcuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Indicó que ese organismo defensorde los derechos de los consumidores, ha calculado el preciode venta de la tortilla en 14.40 pesos por kilogramo, peroel consenso de los agremiados es la venta a 13.00 pesos entienda o tortillería y 12.00 pesos en reparto.
Indicó que hay unacompetencia desleal en ruta, pues algunos productoresforáneos de tortilla que han venido a establecerse a losmunicipios del Valle de Toluca, trabajan a puerta cerrada con loque reducen sus costos y distribuyen su productoen tiendas de abarrotes y de autoservicio hasta en 6.00pesos el kilogramo, lo cual afecta a los tortilleros delas colonias, barrios y pueblos.
Karina Vera Velázquez comentóque la intención de mantener controlado el precio de la tortillaentre 12.00 y 13.00 pesos para reparto y en tienda,respectivamente, es para no seguir afectando a las familiasmexiquenses que ya tienen que enfrentar aumentos en casi todos losproductos de la canasta básica, algunos de ellosinjustificadamente elevados.
El costo de producción de latortilla ha sufrido un incremento de alrededor de 25 porciento, tanto por los aumentos en los insumos básicos como enel costo de los combustibles y aseguró que el objetivo es que novuelva a subir el precio, pues el precio de la tonelada de harinanixtamalizada subió a 10 mil pesos y de maíz entre 5,600 y 5,800pesos la tonelada, aunque ya muy pocas tortillerías loutilizan.
Precisó que además de la harinade maíz, la gasolina para el traslado de los insumos, el gas, laelectricidad también han tenido incrementos, por lo que no hayun solo insumo que no haya subido, además del papel que sepaga en dólares, pues viene de importación debido a que elproducido en México no reúne la calidad para grado alimenticio,toda vez que se remoja.