Aunque prefirieron no especular, integrantes de la Asociación de Industriales de la Masa y la Tortilla en el Estado de México, no descartaron un ajuste en el costo del producto antes de que finalice el año, aunque éste sería menor al 5%.
Si bien, Alfredo Ceja Filorio, secretario de dicha asociación del ramo indicó que el precio de su principal insumo que es el maíz se ha mantenido, no ocurre lo mismo con el gas que podría registrar algún repunte adicional, ya que ha llegado a los 16 pesos el litro.
“Actualmente, el costo de nuestro producto se ubica entre 18 y 22 pesos el kilo, lo cual depende del lugar y calidad de la tortilla, por lo que a este precio se tendría que agregar un pequeño ajuste antes de que termine el 2023 –menor al 5%-; sin embargo, todo dependerá de los precios de nuestros principales insumos, como el maíz, la harina y el gas”, externó.
Cabe agregar que hace unos días, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reportó que, a nivel nacional, el precio promedio del kilogramo de tortilla se ha mantenido estable, con una variación de apenas 40 centavos o del 2.5% en tortillerías, y un alza del 0.8% o de 10 centavos en tiendas de autoservicio.
“Estamos en una posición cómoda en este momento, porque se ha mantenido estable el precio de nuestros principales insumos –maíz y gas-, pero sí estos registran alguna variación en su costo en los próximos días, tendremos que recurrir al ajuste en el kilo de tortilla”, aseveró.
Afortunadamente, apuntó, no han tenido que importar el maíz, ya que lo han venido adquiriendo al interior del país, pero el gas se rige bajo precios internacionales del gas –y han pagado el litro hasta en 16 pesos-, pero se debe tomar en cuenta que en temporada de frío éste aumenta, incluso en países como Estados Unidos.
Derivado de dicha situación, Ceja Filorio mostró su preocupación porque la venta de tortillas no se ha recuperado, y ha ido a la baja, lo cual se puede deber a las repercusiones que todavía se tienen en la economía del grueso de la población a causa de la pandemia del Covid-19.
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