Quesadillas, en mole verde, acompañados de queso, en salsa roja entre otros son algunos de los platillos a base hongos con los que inició el Festival del Hongo en el municipio de Amecameca, donde más de 40 expositores ofrecen productos de diferentes tipos de setas.
En punto de las 13:00 horas se inauguró el Festival del Hongo.
El festival inició con un Ballet Folklórico Ebaae en la explanada delegacional de comunidad de San Pedro Nexapa; ahí, las amas de casa desde muy temprana hora se instalaron y cocinaron decenas de guisos a base de hongos.
Los visitantes llegaron y disfrutaron exquisitos platillos a base de hongos como quesadillas, en salsa verde con costillas de puerco, pipián, en mole verde, en sopa, en pozole, entre otros.
Cabe recordar que cada año en esta temporada en la zona de los volcanes crecen diferentes tipos de hongos, los cuales son recolectados por madres de familia, quienes se preparan para vender sus productos en dicho Festival y comercializarlo en los tianguis.
El Festival del Hongo se lleva a cabo este sábado 29 y habrá eventos culturales y musicales como La Internacional Dinamita y Alta Esencia, y culminará el domingo 30 con la presentación de Beat Band, Avenida Kactus y la tradicional clausura.
En estos dos días de fiesta los asistentes podrás adquirir hongos silvestres para cocinar en casa, así productos a base diferentes setas, todo esto en el pabellón gastronómico.
La tradición ha pasado de generación en generación entre los pobladores de Nexapa, que dominan ya el conocimiento de estas especies.
De acuerdo a las autoridades actualmente esta tradición prevé de una fuente de alimentación y de ingresos económicos a por lo menos el 70 por ciento de las familias que viven en la comunidad de San Pedro Nexapa, las cuales recolectan hasta 30 kilos por familia.
Mazalle, Venaditos, Bolete de Ocote, Escobetas, Xocoyoli, Blancos, Bolete de Encinos, Paraguitas, Membrillos son algunos tipos de hongos que recolectan las mujeres recolectoras.
Algunas de las zonas donde se recolectan este tipo de setas son en San Nicolás de los Ranchos, Aplataco, Agua Dulce y Barranca entre otras.
La alcaldesa municipal estuvo acompañada de las concursantes del certamen "Señorita México 2023" de los estados de Chihuahua, Baja California, Ciudad de México, Estado de México, Tamaulipas, Nayarit, Hidalgo, Tlaxcala y Durango.
El gobierno de Amecameca hizo una cordial invitación a los vecinos de la zona de los volcanes a que asistan a la comunidad de San Pedro Nexapa, municipio de Amecameca, este sábado y domingo 30 de julio.
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