Toluca, México.- El Estado de México es delas pocas entidades federativas que reconoce como artesanías ramascomo la panadería, la confitería y la cohetería, sencillamenteporque lo son.
El director del Instituto deInvestigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México(Iifaem), Adalberto Enrique Füguemann y López, ejemplificó queen el caso del pan, es difícil su manejo debido al control de lacaducidad.
Pero incluso si nos llega unartesano de rompope y reúne los requisitos necesarios registramosel producto y de inmediato tiene acceso a las 10 tiendas Casart,explicó el funcionario estatal.
Detalló que en el caso de lapirotecnia también se registra a los artesanos, pero el Institutode la Pirotecnia es el que lleva el control en cuanto a laseguridad en el manejo de estos productos.
En cuanto a esta artesaníatrabajamos en forma conjunta las dos dependencias, detallóFüguemann y López.
No podemos impedir que las grandescadenas vendan manzanas de cera que huelan a canela o vainilla, lasqueman y se acabó porque salieron 300 en un minuto y bajó elcosto.
Pero sí puedo impulsar que comprenuna manzana artesanal, que es una pieza única e irrepetible,indicó.
