A fin de impulsar los platillos y productos típicos de la capital del estado durante Festiva Toluca de San José 2019, se llevará a cabo el festival gastronómico. Previo a ello, este fin de semana se realizará la Feria del Huarache en La Teresona, de donde es originario este antojito.
El presidente municipal de Toluca, Juan Rodolfo Sánchez Gómez, indicó que las personas que elaboran y venden el tradicional huarache tendrán un lugar especial en Festiva.
Por su parte el director de Desarrollo Económico de Toluca, Luis Felipe García Chávez, indicó que estas actividades buscan impulsar la actividad gastronómica del municipio, tanto la tradicional como gourmet.
Precisó que el Festival Gastronómico se llevará a cabo en la Plaza Ángel María Garibay de las 12:00 a las 20:00 horas, los días 21, 22 23, 24, 28, 29, 30 y 31 de marzo.
En entrevista explicó que la Feria del Huarache se llevará a cabo este 16 y 17 de marzo en el cerro de La Teresona, la cual iniciará a las 10:00 horas.
Se espera participe un número importante de las personas que se dedica a la venta de este producto característico de Toluca, elaborado con una rica tostada de maíz negro, cubierta de frijoles refritos, nopales, salsa roja, queso, cebolla y cilantro.
Asimismo, de jueves a domingo de las casi dos semanas que durará Festiva, se podrá encontrar en la Plaza Ángel María Garibay desde platillos tradicionales como huaraches, tortas, chorizo, dulces de leches, hasta comida gourmet, pues se tendrá la presencia del restaurante Amaranta, cuyo chef está considerado como uno de los mejores del mundo.
Por su parte Helados Elite, negocio tradicional de la capital del estado con más de 80 años de haber abierto, pondrá desde este año, con rumbo a los 500 años de Toluca, un sabor especial conmemorativo que se podrá degustar como primicia en próximos días.
Estarán presentes también los dulces de Toluca, que tienen una gran tradición y son conocidos a nivel mundial.
Dijo se busca una derrama económica importante, ya que se espera la visita de un millón de personas a las diversas actividades, donde una parte podrá disfrutar de la gastronomía de Toluca.
En el caso de las bebidas tradicionales, como los licores de sabores conocidos como Los Mosquitos, se expenderán sólo en negocios establecidos, pues se trata de un festival familiar.
Señaló que la venta de artesanías también tendrá un espacio especial, pues la tienda con que se cuenta estará abierta diariamente, aunado a que se realizará un festejo especial el día 19, que se celebra a los artesanos.
Comentó que no sólo se ampliará el horario del transporte público, también lo harán los estacionamientos. Habrá lanzaderos de taxis seguros-Canapat en la periferia de la Plaza Cívica.
Finalmente sostuvo se trata de un esfuerzo en el que ha participado la Canapat, Canaco, ProCentro Histórico y Consejo Coordinador Empresarial, entre otras organizaciones.